白酒降度，不只是兑水这么简单

喝啤酒或者葡萄酒，很少有人去关心酒的度数是多少，而如果喝白酒则不同，圣诞节新年送礼，人们对于酒度比较关心。这其中有两方面的原因，第.一，在人们心中，白酒属于高度酒，在喝之前都要做到心中有数，免得喝醉，第二，白酒度数变化范围较大。

对于原因的第二个方面，白酒在度数上的变化范围之大，源自于白酒降度在生产技术上的实现，但是白酒降度仍然是白酒生产上的技术难题。有人说，白酒降度，不就是加水稀释嘛，这有什么难的？其实，白酒降度，远不是兑水这么简单，并且这项技术对于白酒的发展也具有重要的意义。

降度是个技术活儿

先让我们来看看白酒降度的具体含义。如果按照传统白酒的标准来酿造，所生产的白酒度数大都集中在53度到65度之间，而从上个世纪70年代开始，由于多方面的原因，白酒生产向低度化方向发展，主要度数范围延伸至40度以下，这就是白酒降度的含义。

那么，新年送礼好选择，白酒降度，这一简单的加水稀释过程怎么就成了白酒生产的技术难题呢？主要在于两个方面。

白酒+话梅香甜满口、柔软细腻，话梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之温软如绸，却又柔中带刚，新年送礼，道不尽的微妙和意境。

白酒+柠檬香气浓烈，带点鲜烈的辛辣味，入口伴有丝丝苦意，清爽可口，夏日好伴侣。

白酒+枸杞枸杞有养肝明目，补.益精的功效，在白酒中加少量枸杞既满足了饮者对酒的需求，又可养生，可谓一举两得。

白酒+桑葚白酒中加入桑葚，酒液很快就染成紫红色，果香中荡漾着酒意，如梦如幻，浅酌一口，浪漫在口腔中荡漾开来。

白酒+雪碧口感柔和，伴有果香且略带一丝甜味，白酒的辣味口感动感十足，令人回味无穷。

白酒+柠檬汁+冰块比例1：1，加1—2块冰色泽淡黄，香气浓烈，苦意丝丝，新年送礼送老师送什么，带点鲜烈的辛辣味，清爽可口。

白酒+猕猴桃汁+冰块比例1：1，加1—2块冰鲜嫩，晶莹玉润、清丽脱俗，单是颜色已非人间之物。酒香果香融为一体，欲合还分，个中滋味，非身临其境者难以体会。

白酒+姜丝杯酒下肚，顿感腹腔升腾起一团热气，暖胃开脾，具有调理胃病之功效。再加些许柠檬汁，即有伏特加之感觉。

白酒+黄瓜汁瓜香清新，酒香浓烈，犹如春天原野的气息，令人惬意。

白酒+干花瓣浸泡少许，颜色艳丽，美容养颜，容易引诱饮酒欲望。

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